閩富蒸籠手工技藝至今已有900多年的歷史。它早在北宋紹圣四年（1097年），由石洋村人黃一府發(fā)明始創(chuàng )。至清朝乾隆年間，更能制作包括蒸籠在內的碗、杯、盤(pán)、盒、碟、瓶、壺等日常器用，這些柳杉制品均可做到隨物賦形，爭奇斗艷，有的甚至成為當時(shí)的貢品。改革開(kāi)放以來(lái)，閩富生產(chǎn)的蒸籠銷(xiāo)往省內外各地和香港、東南亞乃至美國、日本、澳大利亞等國家和地區，被外國人譽(yù)為無(wú)化學(xué)毒性的良好蒸熟器，聞名中外。

閩富蒸籠的制作技藝，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則繁難精湛，要使其完工后具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀(guān)、輕便耐用等優(yōu)點(diǎn)，絕非易事。以制作一只內徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例，先后要經(jīng)過(guò)盤(pán)制腰箍、盤(pán)制上下墩、盤(pán)制底座（即水座或下包）、盤(pán)制籠蓋、插板、制底屜等工序，才算制作完成一只完整的蒸籠。

閩富蒸籠的制作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國民間手工藝中獨樹(shù)一幟，它不僅外觀(guān)精致、功能實(shí)用，還具有十分珍貴的歷史、文化以及科學(xué)價(jià)值。

閩富蒸籠的制作技藝歷經(jīng)900多年綿延不絕流傳下來(lái)，至今仍一脈尚存，實(shí)為罕見(jiàn)，堪稱(chēng)民間傳統手工藝中的“活化石”。這一手工技藝的保留，對研究宋史及其民間工藝史具有一定的價(jià)值。同時(shí)，在漫長(cháng)的歷史傳承過(guò)程中，以制作蒸籠為主的黃家柳杉片手縛技藝生產(chǎn)活動(dòng)，積淀下了豐厚的具有地域行業(yè)特色的鄉風(fēng)民俗，成為當地一份彌足珍貴的民俗文化遺產(chǎn)。此外， 閩富蒸籠在應用科學(xué)環(huán)保材料、生物無(wú)副作用開(kāi)發(fā)等方面開(kāi)辟出了一條新路子，在科技發(fā)展史上可謂一項發(fā)明創(chuàng )造。

蒸籠

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